Gardez une note utile des ajustements de recette

1. Conservez la version utilisée et notez quantités réelles, moule et réglages. Écrivez les substitutions près des ingrédients d’origine sans attendre plusieurs jours pour vous en souvenir.
2. Après le repas, décrivez un résultat précis : trop épais pour verser, centre plus tendre que prévu ou saveur à renforcer.
3. Choisissez un seul ajustement pour le prochain essai et notez sa quantité ou méthode exacte. Gardez les autres choix majeurs identiques pour comparer utilement.

Distinguez goût personnel et erreur de recette. Un autre four, ingrédient ou moule peut modifier le résultat ; n’attribuez pas tout à un seul changement.