- Notiere ursprüngliche und gewünschte Portionszahl. Teile die gewünschte durch die ursprüngliche Zahl, um einen gemeinsamen Faktor für die Zutatenliste zu erhalten.
- Übertrage zuerst jede Zutat in eine neue Liste. Lass Einheiten sichtbar und rechne unhandliche Mengen sorgfältig um, statt jede Zeile sofort zu runden.
- Vergleiche die neue Liste mit dem Original, auch bei kleinen Zutatenmengen. Prüfe erforderliche Formgröße und Füllhöhe gegenüber deiner Ausstattung.
Mehr Zutaten verändern Garzeit und Verhalten der Form nicht automatisch proportional. Beim Backen oder bei unbekannten Gerichten ist ein erprobtes Rezept für die gewünschte Größe sinnvoll.
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