倍率を書いてレシピの分量を変える

1. 元の人数と作りたい人数を書きます。作りたい人数を元の人数で割り、材料全体に使う倍率を一つ求めます。
2. 計算前にすべての材料を新しい一覧に写します。単位を残し、扱いにくい量はすぐ丸めず、丁寧に換算します。
3. 少量の材料も含めて新しい一覧と元のレシピを照合します。必要な型や鍋の大きさ、材料の深さを手持ちの道具と比べます。

材料の倍率を変えても、加熱時間や容器の働きまで同じ比率になるわけではありません。焼き菓子や初めての料理は、希望の量で試されたレシピを優先しましょう。