Заправляйте нежные салатные листья перед подачей

Чтобы листовой салат оставался хрустящим, держите заправку отдельно до подачи, не смешивая всю миску заранее.

1. Следуйте указаниям мытья и подготовки, затем удалите лишнюю воду подходящим чистым инвентарём. Оставшаяся вода может разбавить заправку.
2. Подготовьте заправку и добавки отдельно. Соблюдайте их правила хранения, пока заканчиваете еду; организация подачи их не заменяет.
3. Перед едой заправьте нужную порцию и осторожно перемешайте. Начните с небольшого количества, проверьте покрытие, добавьте при необходимости и завершите нежными добавками.

Метод подходит рецептам с заправкой при подаче. Капустные, маринованные салаты и некоторые плотные листья могут требовать ранней заправки; следуйте конкретному блюду.