Odmierzaj mąkę bez ubijania jej w miarce

W przepisie podającym szklanki stosuj jego metodę, aby ilość mąki nie zależała od siły nabierania.

1. Sprawdź, czy podano też masę mąki. Użyj jej zamiast przelicznika od innego autora.
2. Do objętości wybierz wymagany standard miarki i naczynie do suchych składników z równym brzegiem. Delikatnie rozluźnij mąkę.
3. Nasypuj łyżką bez dociskania i potrząsania, po czym wyrównaj nadmiar. Zwykły kubek do picia nie jest równoważną miarką.

Przestrzegaj wskazówki o przesiewaniu przed lub po odmierzaniu. Zapisz metodę przy przepisie, aby następnym razem powtórzyć pomiar bez nieświadomych zmian.