Misura la farina senza comprimerla nella tazza

Nelle ricette in tazze, segui il metodo previsto perché la quantità non cambi con la forza del prelievo.

1. Controlla se viene indicato anche un peso. Usa quello invece di una conversione presa da un altro autore.
2. Per il volume, scegli lo standard di tazza richiesto e un misurino per ingredienti secchi con bordo piano. Smuovi delicatamente la farina.
3. Versala con un cucchiaio senza premere o scuotere, poi livella l'eccesso. Una comune tazza da bere non è una misura equivalente.

Rispetta l'eventuale setacciatura prima o dopo la misurazione. Annota il metodo accanto alla ricetta salvata per ripeterlo senza modifiche involontarie.