Mesurer la farine sans la tasser dans la tasse

Pour une recette en tasses, suivez sa méthode afin que la quantité ne varie pas selon la force du prélèvement.

1. Vérifiez si un poids est aussi donné. Utilisez ce poids plutôt qu'une conversion provenant d'un autre auteur.
2. Pour le volume, prenez le standard de tasse demandé et un récipient pour ingrédients secs à bord plat. Aérez doucement la farine.
3. Remplissez à la cuillère sans presser ni secouer, puis arasez l'excédent. Un mug ordinaire ne constitue pas une mesure équivalente.

Respectez l'indication de tamisage avant ou après mesure. Notez la méthode près de la recette conservée afin de la reproduire sans changement involontaire.