Meça farinha sem compactar na xícara

Em receitas com xícaras, siga o método indicado para a quantidade não mudar conforme a força ao pegar a farinha.

1. Confira se a receita também informa peso. Use esse valor em vez de converter com a referência de outro autor.
2. Para volume, use o padrão de xícara exigido e um medidor para secos de borda nivelada. Solte delicadamente a farinha.
3. Coloque com colher sem apertar ou sacudir e nivele o excesso. Uma caneca comum não substitui a medida indicada.

Siga a orientação de peneirar antes ou depois de medir. Anote o método junto da receita salva para repetir sem mudanças despercebidas.