Comprueba la cantidad escurrida antes de abrir una lata

La receta puede referirse al envase completo, al contenido escurrido o a una porción; identifica primero la cantidad requerida.

1. Lee ingrediente y procedimiento juntos. Busca escurrido, enjuagado o líquido reservado y comprueba si indica tamaño de lata o peso de sólidos preparados.
2. Compara con la etiqueta. El peso neto total no equivale automáticamente a lo que queda tras escurrir.
3. Si se conserva el líquido, coloca un bol adecuado bajo el colador antes. Enjuaga solo cuando se indique y mide el ingrediente en el estado solicitado.

Anota el rendimiento útil con el producto exacto para otra ocasión sin asumir que todas las marcas coinciden. Conserva lo no utilizado según las instrucciones del envase.